Accueil par votre guide accompagnateur à l’aéroport. Transfert immédiat à Québec. Dîner libre. Nuit à Québec.

Après le petit-déjeuner, visite guidée de la ville. Québec n’est pas une ville, c’est un monument Historique ! Si l’on vous demande quelle est la seule ville ceinte de remparts en Amérique du Nord, vous répondrez assurément Québec. Cette cité, désignée par l’UNESCO "Joyau du Patrimoine Mondial" est effectivement unique. L’histoire de l’installation Française, puis Anglaise en Amérique y est en grande partie contée : les comptoirs des premiers négociants, à la fois commerces et maisons d’habitation sont toujours là.

Ils portent toujours les noms de leurs propriétaires des années 1600 et 1700. Les combats Franco-Anglais ont aussi laissé leurs traces à Québec. Les plaines d’Abraham racontent ces durs affrontements qui ont forgé l’âme de cette Province et en ont pétrit toutes les particularités. Mais Québec, c’est l’histoire du Chemin-de-fer au Canada, celui que l’on nomme familièrement le "C.N", (pour Canadian National).

Ce chemin-de-fer plus que centenaire a fini un jour par relier le pays d’un océan à l’autre, comme le dit si bien en Latin la Devise du Canada "A MARI-USQUE-AD-MARE". Plus de 5000 km de voies ferrées relient les Provinces Maritimes à Vancouver, en passant par les Rocheuses. C’est pourquoi, au fil des kilomètres de voies, le "C.N" avait décidé d’implanter dans toutes les villes d’importance, des unités hôtelières de luxe pour y accueillir les riches voyageurs.

A Québec, on édifia l’archi-célèbre CHATEAU FRONTENAC. Avec ses tourelles dominant le Saint-Laurent, c’est un Château de contes de fées : gigantesques murs de pierre, toits verts-bronze, mais surtout chambres et halls luxueux, parés de couleurs chatoyantes, riches tapis, boiseries sombres, vue imprenable sur le fleuve, le CHATEAU FRONTENAC, c’est Québec.

Déjeuner et route pour Edmunston, capitale de la "République du Madawaska" au Nouveau Brunswick; cette région, d’origine largement acadienne, est située de part et d’autre du fleuve St-Jean, à la frontière du Québec et des USA. Dîner et nuit à EDMUNDSTON.

Après le petit-déjeuner, visite du Musée de Madawaska; il relate l’histoire de cette bande de terre, appelée avec humour "République", puisqu’à l’origine, y cohabitaient Acadiens, Amérindiens, Irlandais, mais aussi Québécois, Américains et Anglais.

Départ pour Frédericton par la vallée du Fleuve St Jean, jadis colonisée par les Loyalistes anglais. La route transcanadienne, longe ses eaux et la basse vallée est animée par les embarcations des plaisanciers; le "Rhin d’Amérique" surnomme-t-on ce fleuve ! Vous passerez par Grand Sault, dans une profonde gorge et longerez de larges chutes dans lesquelles se précipite le fleuve.

Arrêt au Parc des Chutes pour une promenade le long des gorges. Déjeuner en route avant de continuer sur Hartland, le site du plus long pont couvert au monde : impressionnante structure de bois qui s’étend sur 391 mètres au-dessus du fleuve Saint-Jean. Dans l’après-midi, visite du Village Historique de Kings Landing, une reconstitution d’un village typique du siècle dernier; un autre voyage dans le temps. Dîner et nuit à FREDERICTON.

Après le petit-déjeuner, tour d’orientation de Fredericton, la capitale du Nouveau Brunswick, une ville calme et verdoyante aux élégantes vieilles demeures. Départ pour Moncton. Déjeuner en route.

Vous longerez le fleuve jusqu’à la Baie de Fundy où les marées sont spectaculaires. Arrêt à Hopewell Cap où la marée basse révèle de gigantesques falaises sculptées par la mer appelées «pots de fleurs». Le littoral escarpé de la Baie de Fundy regorge d’oiseaux exceptionnels. Dîner et nuit à MONCTON.

Petit-déjeuner suivi d’un tour guidé de Moncton, "Capitale acadienne" où s’installèrent les Acadiens de retour du "grand dérangement". Déjeuner puis route pour Fort Beauséjour situé sur l’isthme de Chignectou.

La vue panoramique sur les marais de Trantamar ainsi nommés par les acadiens à cause du "tintamare" qu’y faisaient des milliers d’oiseaux migrateurs, y est remarquable. Dîner et nuit à MONCTON.

Petit-déjeuner. Départ pour Caraquet, réputée pour sa production d’huîtres, en passant par Bouctouche, pays de l’écrivain Antonine Maillet, auteur de "La Sagouine", dont l’œuvre retrace l’histoire et les traditions de ce peuple obstiné et courageux.

Puis Miramichi où vous visiterez le Musée du Saumon avec ses bassins d’élevage donnant sur la rivière Miramichi, ses bateaux exposés avec filets et matériel de pêche.

Déjeuner suivi de la visite du Village Historique Acadien : une reconstitution de la vie de ces "défricheurs d’eau" qui, comme au Poitou dont ils sont originaires, ont arraché à la mer des terres agricoles en asséchant les marais par leurs techniques d"aboiteaux". Dîner et nuit à CARAQUET/ BATHURST.

Petit-déjeuner puis retour en direction de la province de Québec ; vous longerez la Baie des Chaleurs. Tout était relatif, mais Jacques Cartier, de passage ici, trouva que le micro-climat qui y régnait justifiait qu’on lui donne cette appellation. Arrêt pour un déjeuner à Dalhousie, station balnéaire. Ensuite, on quitte le bord de mer par la vallée de la poissonneuse Rivière de la Matapédia (saumons). Dîner et nuit à RIMOUSKI.

Petit-déjeuner puis départ pour Québec. Déjeuner suivi d’un après-midi libre pour découvrir à pied, par vous-même, ce livre bien écrit de l’Histoire qui relie cette lointaine Province au pays qui est le nôtre. Continuation pour le village d’accueil, où vous serez reçus dans des familles québécoises. Nuit en Familles.

Petit-déjeuner en familles. Dans la matinée, visite d’une ferme où l’on élève le bison. Cette espèce, aujourd’hui inexistante à l’état sauvage au Canada fut pourtant le gibier royal pour les Amérindiens. La viande consommée fraîche ou fumée, la laine, la peau, les sabots ou les cornes, tout dans cet énorme animal, participait à la survie de la tribu. Vous pourrez admirer ces animaux dans toute leur majesté. En option, survol en hydravion.

Un ponton de bois, posé sur le lac entouré de forêts, le clapotis des eaux calmes sur les flotteurs de l’appareil, le silence... Puis, dans un puissant et rassurant vacarme, l’hélice magique vous arrache à l’eau. En quelques secondes, vous comprenez de là-haut, ce qu’immensité et majesté de la nature canadienne signifient : un temps fort de votre voyage. Déjeuner dans une «Cabane à Sucre».

Pourquoi cabane et pourquoi sucre ? Parce qu’il est une tradition québécoise, bien ancrée dans les mœurs, qui consiste, dès la mi-Avril, à la sortie de la sève nouvelle des érables, à se réunir entre amis, à l’occasion d’un copieux déjeuner dominical.

À cette érablière, ce bâtiment rustique au milieu des arbres destiné à transformer en la chauffant, cette sève en sirop parfumé, s’ajoute donc une grande salle capable d’accueillir des groupes. L’ambiance y est souvent très familiale, bon enfant. La décoration, simple et chaleureuse, est basée sur l’utilisation du bois. Les mets servis sont généreux et du terroir : lard grillé ou omelette au sirop d’érable, fèves au lard et crêpes au sirop d’érable, le tout, si on le désire, arrosé de bière locale (non inclus).

Ce repas est animé par un musicien québécois qui, outre l’ambiance qu’il mettra avec ses interprétations de danses traditionnelles, vous initiera à la musique folklorique. Mais voici l’inoubliable dessert...on sort de table et l’on va déguster le sirop tiède et épais coulé sur une «table de neige» glacée, à l’aide d’un petit bâton.

Délicieux ! Route pour Montréal. Dîner de «smoked-meat». Traduire simplement en français, le nom de cette spécialité très Montréalaise, risquerait de ne rien restituer de sa saveur si particulière : viande de bœuf fumée certes, mais sans oublier herbes et épices nombreuses qui entrent dans sa préparation ni cette marinade à la bière qui lui donne sa souplesse et son fumé. Nuit à MONTRÉAL.

Petit-déjeuner suivi de la visite guidée de l’île de MONTRÉAL. Montréal est une île: le saviez-vous? Montréal, c’est donc le fleuve Saint-Laurent, qui la protège de ses bras puissants. Mais c’est aussi «La Montagne». Modeste promontoire et pourtant, symbole naturel de cette ville, que coiffe une gigantesque croix latine illuminée à la nuit tombée.

Le Mont Royal fut ainsi nommé par le Sieur de Maisonneuve, premier véritable colonisateur de la ville. Souvenons-nous, en promenant notre regard à travers ces fouillis d’érables, qu’à son arrivée, seuls ici, régnaient en maîtres Amérindiens, Trappeurs et «Coureurs des Bois». Seule la traite de la fourrure, alimentée par une faune généreuse (castors, ragondins, lièvres mais aussi lynx, ours et loups) comptait ici. Le monde des Amérindiens vous sera évoqué à travers costumes, bijoux, armes et objets quotidiens, rassemblés dans le riche musée Mac Cord (en option).

Le musée de Pointe-à-Callière (en option), dans le Vieux-Montréal, non loin du Vieux Port, évoque quant à lui les premières constructions en pierre de la ville. Les premières fondations ont permis une reconstitution de Montréal à diverses époques, depuis sa création. Quelques intéressantes collections d’objets usuels retrouvés lors des fouilles complètent cette visite passionnante. Le Vieux-Montréal, précisément, nous dévoile un 19ème siècle commerçant et industriel, avec ses «comptoirs», ses entrepôts aujourd’hui silencieux, dont les devantures blafardes sont les cernes fatiguées du Vieux Port. Montréal, c’est enfin une ville très moderne, avec tout ce que cela peut signifier en Amérique du Nord, car oui Montréal, c’est aussi l’Amérique. Son centre-ville est un petit Manhattan, un New York à l’échelle beaucoup plus humaine, mais avec les mêmes types de gratte-ciel, mais aussi, les mêmes parcs immenses et les mêmes beautés… Déjeuner dans le Vieux Montréal suivi de temps libre (durée selon horaire du vol). Transfert à l’aéroport. Assistance aux formalités d’embarquement.